https://www.nnov.ec/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9F%D1%83%D1%80%D0%B5 2026-06-17T15:05:47Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.28.2 https://www.nnov.ec/index.php?title=%D0%9F%D1%83%D1%80%D0%B5&diff=19725&oldid=prev 2011-02-22T03:30:54Z

<p>Новая страница: «{{Плашка Гуд}} &#039;&#039;&#039;Пуре&#039;&#039;&#039; — медововая брага <a href="/%D0%AD%D1%80%D0%B7%D1%8F" title="Эрзя">эрзя</a>, <a href="/%D0%9C%D0%B5%D1%80%D1%8F" title="Меря">меря</a> и других коренных народов…»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>{{Плашка Гуд}}<br /> '''Пуре''' — медововая брага [[Эрзя|эрзя]], [[Меря|меря]] и других коренных народов поволжья. Классическое пуре варится осенью и настаивается в боченках.<br /> <br /> == Суть явления ==<br /> <br /> Ведя сельское хозяйство, а также занимаясь охотничьим промыслом и рыбной ловлей, жители поволжья пили здоровые, слабоалкогольные хмельные напитки, ими же изобретенные.<br /> <br /> Этими напитками были: ржаное пиво, что не так давно называлось крестьянским, буза (или бужа) — брага (крепкое пиво), приготовляемое на ржаном солоде, и самый праздничный, самый роскошный напиток, ″пуре″ — медовая брага, медовуха.<br /> <br /> ″Пуре″ приготовляли в местности, прилегающей к большой дороге, где в огромных лесах, окружавших ее, водилось много пчел, которые собирали много меда с ивовых деревьев, малины, крушины и кипрея на лесных гарях, с клеверов и разнотравья лугов. Район этой древней дороги и теперь благоприятен для пчеловодства. Здесь вдоль этого старинного пути и распространены названия Пурех и Пурешка. И не случайно, что и волость, находившаяся в этом районе, называлась Пурецкой. <br /> <br /> В то далекое время, в зимнюю стужу и пургу, дальние дороги и тяжелый труд делали употребление ″пуре″ необходимостью, да к тому же этот напиток считался и полезным, и целебным. Наблюдения простого русского народа говорят о том, что медовый напиток ″пуре″ очищает кровь, укрепляет желудок, улучшает состав и обмен веществ. <br /> <br /> Деревянный резной или раскрашенный стаканчик — чарочка с ″пуре″ обходил сидевших за столом в круговую, чтобы не было лишнего выпивших и не осталось обойденных. Чарочка нам досталась от мерян, и это слово состоит из двух мерянских слов: &quot;чары&quot;, что значит колесо и &quot;а(ш)ська&quot; — ходика, шагай. Чара(ш)ська — значит колесом ходи-ка, в смысле кругом ходи, кругом шагай. <br /> <br /> == Смотрите также ==<br /> <br /> * [[Меряне|Меряне (меря)]]<br /> <br /> * [[Эрзя|Эрзяне (эрзя)]]<br /> <br /> * [[Пурех]]<br /> <br /> * [[Пикшень]]<br /> <br /> [[Категория:Явления]]<br /> [[Категория:Напитки]]<br /> [[Категория:Истории]]<br /> [[Категория:Кулинария]]</div>

Редактор